Az abbahagyhatatlan

Azaz a hummusz.
Még jó, hogy azon lamentáltam kettővel ezelőtt, hogy a közel-keleti kajákat annyira nem. Hát van, amit mégis igen. Vicces, mert ez egy olyan cucc, amiben külön-külön a dolgok elég finomak, de ott van ez a tahini. Na az kifejezetten szar, valljuk be. Jó, értem én, nem arra készül, hogy magában eszegessük Hanem kifejezetten a hummuszba való. Gondolkodom egyébként erősen, mibe lehetne rakni ezen kívül: el tudnám képzelni valami cukkinis sós muffin féleségben, de azért gyanús, hogy teljesen őszinte legyek. Merthogy nagyjából egy tonnás dobozzal sikerült vennem. De lehet, nem lesz gond, inkább a csicseriborsó-készleteket kell feltölteni.

A HUMMUSZ SZERINTEM

1 csésze csicseriborsó

4-5 ek olívaolaj

1 gerezd fokhagyma

2 ek tahini

1 db lime leve

3 ek görög joghurt

½ tk Pimenton de la Vera Picante

1 tk durva só

1-2 csipet durvára tört bors

1 ek összevágott petrezselyem

A csicseriborsót 3 napra annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi kétszer ellepi. Naponta cseréljük rajta a vizet.
Ezután leszűrjük, hideg víz alatt leöblítjük és szintén hideg vízben tesszük fel főni. Nagyjából 1 óra alatt puhára főzzük. A főzés utolsó harmadában hozzáadunk 1 tk durva szemű sót. Aztán hagyjuk a levében langyosra hűlni. Leszűrjük és a robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a petrezselyem kivételével és simára aprítjuk. Ha nem elég krémes, vagy a csicseriborsó főzőlevéből adunk hozzá vagy olívaolajat pluszban. Utóbbit jobban ajánlom.
Megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, belekeverjük a petrezselymet, félretesszük, hogy kicsit össze tudjon érni. Mondjuk ez már egy nehézség, na de felnőttek vagyunk. Vagy mi.
És ahogy a fogyasztás ajánlott: nem melegítjük fel a pitát, nem. Széttépkedjük és szétnyitjuk, majd a hummuszt belekenjük, összehajtogatjuk és közvetlenül a fejről letépkedett jégsalátával habzsoljuk. A hummusz fűszeres, krémes, a pita puha, a saláta ropogós és édes. Hát ja, az élet szép!

Lehetőleg képet nem csinálunk...

A következő alkalommal mégis...

És utána valami emésztést könnyítő teát javasolnék. De csak azért, mert az átlag kajamennyiség nagyjából kétszeresét tömködtem például én most magamba. A gyömbértea éppen megfelel. Úgyis mint új mánia.