Borecetes receptek 4.

A könnyed saláta után csakis könnyed desszert következhetett. És miután belezúgtam a muskotályos borecetbe, valahogy ki kellett ókumlálni, hogy rakhatnám édességbe...


LEVENDULÁS PANNA COTTA MUSKOTÁLYOS CSOKOLÁDÉECETTEL (2 személyre)

A panna cottához:
100 ml tej
1 tk szárított levendulavirág
200 ml tejszín
3 ek cukor
1 rúd vanília
2 lap zsealtin

A csokoládéecethez:
2 ek csokoládészirup*

kakaótöret a tálaláshoz

*A csokoládésziruphoz:
1 csésze víz
½ csésze cukor
⅔ csésze kakaópor
½ tk só

Először elkészítjük a csokoládészirupot. Egy kisebb edényben csomómentesre keverjük a hozzávalókat, majd közepes lángon addig forraljuk, míg besűrűsödik. Ez nagyjából 6-7 perc. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.
(Amit nem használunk fel, öntsük jól zárható üvegbe és tároljuk a hűtőben.)
Ha kihűlt, 2 ek csokoládészirupot elkeverünk 1 ek muskotályos borecettel, hogy legyen ideje összeérni a tálalásig.
A panna cottához a tejet forraljuk fel a levendulával, húzzuk le a tűzről takarjuk le és hagyjuk állni 20 percig. Ezután szűrjük le, kicsit nyomkodjuk ki a levendulavirágot, majd dobjuk ki. Öntsük a tejet egy kis edénybe, adjuk hozzá a tejszínt, a cukrot és a vanília kikapart belsejét. Forraljuk fel, húzzuk le a tűzről.
Közben áztassuk be egy kis vízbe a zselatinlapokat, majd nyomkodjuk ki és adjuk a még meleg tejszínes keverékhez, keverjük simára. Kicsit hagyjuk hűlni, majd töltsük kis pudingos formákba, tegyük a hűtőbe legalább 5-6 órára.
Tálalás előtt mártsuk a formát forró vízbe, egy hegyes és éles késsel meg is lazíthatjuk a panna cotta szélét, hogy elváljon a formától. Óvatosan borítsuk tányérra. Szórjuk meg kakaótörettel és adjunk hozzá a csokoládéecetből is.

Read more...

Borecetes receptek 3.

Miután jól kitaláltam, mit alkotok a Sütikalandok 2. fordulójára, rájöttem, hogy max. versenyen kívül indulhatok, ha már a mozgalmat én hívtam életre. Elég hülyén venné ki magát, ha ott virítana a receptem a többieké között és várnám a szavazatokat.
Ha esetleg valaki még nem tudott volna róla – amin erősen csodálkoznék – holnap éjfélig fogadjuk a recepteket a makkakonyha gmail pont com címre.

Szóval a kalandozásokat buktam, de ennek fejében ma megint borecetes napot tartottam. Miután külön szerették volna a rendezők, hogy a tavaszra való tekintettel lehetőleg minél több salátareceptet küldjünk, készítettem is egyet. Igazából 5 perc az egész, már ha minden a kezünk ügyében van.
Ráálltam mostanában a csírákra, ültettem borsót is a múlt hét hétfőn ládába, és mára lett akkora a borsócsíra, hogy felhasználható legyen. Tényleg olyan gyönyörűséges és finom, hogy az ember legszívesebben kint a kertben azonnal lelegelné minden nélkül.


KÖNNYŰ SALÁTA MUSKOTÁLYOS ÖNTETTEL (1 személyre)

2 marék rucola
1 marék borsócsíra
2 db retek
1 ek szőlőmagolaj
½ tk méz
60 g dán friss sajt
1-2 csipet Halen Môn füstölt só
frissen őrölt bors

A retket hajszálvékonyan felszeleteljük és óvatosan összeforgatjuk a rucolával meg a frissen vágott borsócsírával, elrendezzük egy tányéron.
Az öntethez egy kis tálkában összekeverjük az olajat a mézzel és a borecettel, teszünk bele 1 csipet füstölt sót és kikeverjük.
A zöldekre mozsoljuk a sajtot, meglocsoljuk az öntettel és tekerünk rá egy kis borsot, még tehetünk rá 1 csipet sót is.

Read more...

Borecetes receptek 2.

Ez a második recept a sorban. A bazsalikomos ecet is nagyon ízlett a többi fűszeressel egyetemben. A bazsalikom és az eper együtt szinte már alapvetés, de attól, hogy valami kézenfekvő, még lehet nagyszerű.

BARNÍTOTT VAJBAN SÜLT LIBAMÁJ EPRES SALÁTÁVAL (2 személyre)

A libamájhoz:
6 szelet libamáj – féltenyér nagyságú és ujjnyi vastag
1 ek vaj
só, frissen őrölt bors

A salátához:
½ fej jégsaláta
250 g eper
1 marék vegyes retekcsíra
2 ek szőlőmagolaj
1 tk méz
1 ek snidling
1 csipet só
frissen őrölt bors

Először a salátát készítjük el, különben a máj elhűl.
A jégsalátát elég finom csíkokra vágjuk, az eper csumáját levágjuk, majd negyedeljük az eperszemeket. Egy tálba rakjuk a salátával és a leöblített retekcsírával együtt.
Egy kis tálban összekeverjük az öntethez az olajat, a borecetet, a mézet és a finomra vágott snidlinget. Beleszórjuk a sót és tekerünk bele borsot. Kikeverjük és a salátára öntjük, óvatosan összeforgatjuk, és elosztjuk két tányéron.
A vajat egy serpenyőben lassú tűzön barnára pirítjuk, majd belerakjuk a libamájszeleteket. Sózzuk és borsozzuk. 2-3 percig pirítjuk a májszeleteket, majd megfordítjuk óvatosan két spatula segítségével és a másik oldalát is megsütjük, közben sózzuk és borsozzuk. Az előkészített tányérokra rakjuk és locsolunk rá egy keveset a visszamardt vajból. Azonnal tálaljuk.

Read more...

Borecetes receptek 1.

Belejöttem nagyon a receptversenyekre való nevezésekbe. Így történt, hogy jelentkeztem a Tokaji Borecet Manufaktúra felhívására. Azért is jelentkeztem egyébként, mert szinte sosem használok ecetet, nagyjából semmilyet, nagyon néha balzsamecetet, abban szoktam fügét párolni. Vagy még esetleg chutney-k készítése során almaecetet vagy hasonló gyümölcsös eceteket. Így meg kénytelen leszek borecetben gondolkodni.
Nagyon egyszerű feladatot kaptunk, akik jelentkeztünk erre a versenyre: legalább egy borecettel készült étel receptjét kell elküldenünk határidőre.
Ehhez a manufaktúra biztosította az alapanyagokat, már ami a borecetet illeti. Egy csomagban kaptam öt kis üvegcséből álló kóstolót.

Az első recept húsvéti aktuális.

PÁCOLT TOJÁS MEDVEHAGYMAMÁRTÁSSAL

A pácolt tojáshoz:
6 db tojás
sonka főzőleve
1 tk egész fekete bors
4-5 szem szegfűbors
1 cm fahéj
1 babérlevél
2 kis fej lilahagyma

A medvehagymamártáshoz:
3 db szardellafilé
2 ek extra szűz olívaolaj
1½ ek finomra vágott medvehagyma

A tálaláshoz:
kapribogyó

A tojásokat annyi kihűlt sonkalében tesszük oda főni, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a megtisztított és szeletekre vágott hagymát, a mozsárban durvára tört borsot és szegfűborsot, a széttépkedett babérlevelet és a fahéjat. Lassú tűzön felforraljuk, aztán főzzük 10 percig. Elzárjuk a tűzhelyet, rátesszük az edényre a fedőt és így hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, megtörjük a tojások héját és hámozás nélkül visszatesszük a lébe legalább 1 éjszakára, lehet kettőre is.
Felhasználás előtt megpucoljuk a tojásokat.
A mártáshoz a szardellafiléket mozsárban krémesre törjük a medvehagymával, hozzáadjuk a borecetet és az olajat, a törővel addig kevergetjük, míg szinte teljesen egynemű krémes állagú öntetet kapunk. Meglehetősen intenzív ízű öntet, kevés is elég az ízesítéshez.
Tálaláskor adjunk a feldarabolt tojáshoz ebből pár szem kapribogyóval.
A mártás a húsvéti sonkához is nagyon jól illik.

Read more...

Mousse torta update

Úgy látszik, az update-ek korszaka van. Ez még mind hagyján lenne, de sajnos azt kell bevallanom, hogy én voltam a hülye a tortát illetően. Hogy hogy nem, a freezer még mindig azt jelenti, hogy mélyhűtő, nem pedig hűtő. Ahova én ugye raktam, aztán persze vártam hiába. És ha mindez nem lenne elég, mert jó, rendben, a receptből ki lehet felejteni dolgokat, ki lehet hagyni esetleg sorokat az elkészítésből, na de a neve is iced volt!
Foghatnám persze arra, hogy amikor nem egyedül vagyok itthon, állandó keringés van a konyhában, amikor főzök vagy sütök, meg kérdezősködés, hogy ez mi, az mi. De igazából nem lenne fair. Bár az élet sem az, szóval ráfogom.
Még az is lehet, hogy bepasszítom a fagyasztóba valahova, nem árt tudni, milyen valójában.
Így hát leírom a receptet, mert ezt a tortát tényleg érdemes megcsinálni.

FAGYOS ERDEI GYÜMÖLCSÖS MOUSSE TORTA

A piskótához:
100 g vaj
100 g cukor
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
2 db tojás
100 g liszt
¾ tk sütőpor

A habhoz:
500 g erdei gyümölcs – mélyhűtött ribizlit és szedret használtam felesben
4 lap zselatin*
3 db tojásfehérje
140 g nádcukor
1 tk vaníliapaszta
½ tonkabab
300 ml tejszín

A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra, egy 22 cm-es kerek tortaformát kikentem vajjal.
A piskótához a puha vajat habosra vertem a cukorral és avaníliás cukorral, majd hozzáadtam a tojásokat, azokkal is felvertem.
A lisztet összeszitáltam a sütőporral, a vajas krémhez adtam, simára kevertem. az egész masszát elsimítottam a formában.
30 percig sütöttem, aztán hagytam a formában kihűlni.
Kettévágtam keresztben – nagyon vékony tészta lesz, a kettévágáshoz feltétlenül kell az a tortavágó célszerszám, késsel nem is érdemes nekiállni.
Egy tálra raktam a piskóta tetejét a vágott felével lefelé és tortakarikát tettem köré. Az enyém nem tapad, de ha valakié igen, akkor bélelje ki folpackkal.
A habhoz a gyümölcsöt 2 ek nádcukorral felforraltam, turmixoltam, és szitán áttörtem.
Közben a zselatinlapokat beáztattam, kinyomkodtam és a még meleg gyümölcspéphez keverem a vaníliával és a reszelt tonkababbal együtt. Félretettem hűlni.
A tojásfehérjéket puha habbá vertem, majd kanalanként adagolva hozzá a maradék cukrot fényes-keményre habosítottam. Hozzáadtam a közben már kihűlt gyümölcsös keveréket és a habbá vert tejszínt. A krémet a piskótalapra önöttem, majd óvatosan ráraktam a piskóta másik felét szintén a vágott lapjával lefelé, így a tetejére a piskóta legalja került, teljesen sima felülettel.
Ezután beraktam a hűtőbe. De nem oda kell! Hanem a fagyasztóba kb. 40-60 percre.
Tálalás előtt egy kis idővel vegyük ki a tortát a fagyasztóból, szedjük le róla a tortakarikát és szórjuk meg porcukorral.

Az enyém így nézett ki fagyasztás nélkül...

*Az eredeti receptben 3 lap zselatint írnak, de az angoloknál kapható zselatinlapok kicsivel nagyobbak, mint az itthoni Dr. Oetkeres, ezért használtam négyet.

Read more...

1:1

Van, ami sikerül, van, ami nem.
A kalács sikerült, igazából olyan finom, hogy nem érdekel a lisztezés meg a gabonázás, ettem belőle, nem is keveset. Pedig ezt a receptet nem először használom, de még sosem sikerült ilyen jól. Nem tudom, miért, talán a más forma miatt.
Aztán a torta meg nem. Az íze jó, sőt. Az állaga? Hmm. Hát azzal vannak problémák.

HÚSVÉTI KALÁCS

500 g liszt
1 csipet só
25 g élesztő
250 ml tejszín
2 ek nádcukor
½ tk vaníliapaszta
2 db tojás
1 db tojásfehérje

A kenéshez:
1 db tojássárgája
1 ek tejszín

A tejszínt meglangyosítottam, krémesre kevertem benne az élesztőt 1 ek nádcukorral, kevés lisztet szórtam a tetejére.
Egy tálba szitáltam a lisztet a sóval. Amikor az élesztős tejszín felfutott, beleöntöttem a liszt közepében levő mélyedésbe, beleütöttem a tojásokat, hozzáadtam a tojásfehérjét, a maradék cukrot és a vaníliát. Nagyjából 10 percig dagasztottam, míg teljesen sima és hólyagos lett a tészta.
Megliszteztem a felületét, letakartam és hagytam meleg helyen kelni 1½ órát.
Egy tepsire sütőpapírt tettem.
Deszkára borítottam a tésztát, átdögönyöztem, majd kettévágtam.
Az egyik fél tésztát szintén elfeleztem, az egyikből kis cipót formáztam, a tepsire raktam. A másik feléből 3 db hosszú hurkát formáztam és megfontam, majd ezt a fonatot a cipó köré raktam, a végeit aláhajtottam.
A másik feléből csináltam még egy ugyanilyet.
A tojássárgáját elhabartam a tejszínnel és megkentem a kalácsok tetjét, hagytam 30 percig pihenni. Ezután újra megkentem a maradék tojássárgájával.
Bekapcsoltam a sütőt 190 °C-ra és azonnal betettem a kalácsokat a hideg sütőbe. 45 percig sütöttem, míg szép piros lett a teteje és az alja tompa hangot adott, amikor megkopogtattam.
Kivettem a sütőből, letakartam tiszta konyharuhával és úgy hagytam kihűlni.




És ez lenne a torta:


A recept szokás szerint a GoodFoodról van, plusz tonkabab és vanília a krémben. Nem bírom nem használni a tonkababot, függő lettem. Haláli, hogy minden piros bogyós gyümölcsöt megvadít. Nem fanyarabbá teszi, hanem vadítja. Mintha tényleg valami tök ismeretlen vadon termő gyümölcsöt fedeznék fel.
Szóval nem tudom, mi volt a probléma, de a krém nem lett mousse. És ettől csak kanállal lehet megenni a cuccot. A tortakarikát nem lehet levenni, mert akkor az egész szétpunnyad. De egyébként meg marha finom, úgyhogy ki fogom dolgozni a használható rcepetet.
Ha valakit érdekel, a fenti linken angolul megtalálja a receptet. De én nem adnám közre magyarul, mert megbízhatatlannak tartom. Amin egyébként nagyon csodálkozom, mert ezen az oldalon eddig még ilyen nem működőt nem találtam soha, ezért sem gyanakodtam.

Read more...

Borrejtély update

Megvan a bűnös! És tényleg apukám imádója, igaz, most már nem titkos. A szomszéd néni volt, aki egy leandernövendék ígéretére adományozott előre. Állítólag az ötéves kisonoka hívta fel a figyelmét arra, hogy anélkül nem szabad elfogadni ajándékot, hogy nem viszonozzuk. Nem semmi a néni, nagy finesz, szerintem tudta, hogy apám a kisonoka említésére nem fog szabadkozni és azonnal elfogadja a cuccot. Merthogy nemcsak a néni imádó, hanem a kissrác is.

Read more...

Stresszes poszt

A mai nap mérlege:

  1. 1 bordólevelű rózsalonc anyu születésnapjára (még el kell ültetni)
  2. 1 lila chili (akciós volt, nem hagyhattam ott)
  3. 1 cuki kerti papucs
  4. 1 megúszott baleset (saját kocsival elütni magam kínos lett volna, és nem ez az első konfliktusom a kocsival ezen a héten)
  5. 1 torta szintén anyu születésnapjára


Igen, ez lett a neve. Úgyis, mint tisztelgés szegény barátnőm előtt, aki egyelőre csak virtuálisan élvezkedhet, legalábbis, ami az ilyesfajta tortákat illeti. Az eredeti neve a Goodfoodon a tortának Chococcino cake, nem jobb, mint a barátnőm találmánya, lássuk be. És a receptet is fel kellett dobni kissé szerintem. A krém így nem olyan nehéz, mint az eredeti, és a fűszerek kifejezetten kellenek bele. Az egyszerűségi foka meg teljesen megfelelt a kissé zaklatott elmeállapotomnak.

CSOKKATORTA 

A tortához:
100 g vaj
100 g nádcukor
2 db tojás
70 g liszt
42 g jó minőségű kakaópor
¼ tk sütőpor

A krémhez:
250 g mascarpone
50 g nádcukor
¼ tk vaníliapaszta
¼ tonkabab
2 ek espresso
150 ml tejszín

A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra, egy 17 cm-es kerek tortaformát kikentem vajjal.
A puha vajat habosra vertem a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal.
A lisztet összeszitáltam a kakaóval és a sütőporral, majd a vajas krémhez adtam. Az egész masszát a formába simítottam.
Betettem a sütőbe és 30 percig sütöttem. Kivettem, hagytam kicsit hűlni a formában. Majd a tortát egy tálra raktam, hagytam kihűlni. Ezután keresztben kettévágtam.
A krémhez a mascarponét kikevertem a cukorral és a vaníliával, belereszeltem a tonkababot, beleöntöttem a kávét, simára kevertem. A tejszínt habbá vertem, a krémbe forgattam.
A krém felével megkentem az alsó lapot, arra tettem a másikat, a tetejére a krém másik felét kentem. Megszórtam csokoládéreszelékkel.


GoodFood recept alapján.

Read more...

A borrejtély

Délelőtt kiástam egy növényt a kertből, mint kiderült, nem véletlenül döglődött, kb. 5 éve nem fejlődött a gyökérzete. De nem ez a lényeg.
Hanem hogy közben egyszer csak nézek kicsit lejjebb.



én: Anyu, mi ez a zacskó?
anyu: Milyen zacskó?
én: Ilyen italos, a leander mellett.
anyu: Mit tudom én???



Lementem, megnéztem. Egy üveg bor. Na, de honnan van???
Mondjuk, én tegnap (délelőtt vagy délután, erre sem emlékszem, banyek, öregszem, de tényleg) nézegettem az erkélyről, hogy apám megint alkotott? Simán deszkadarabnak néztem a leander levelein keresztül, azt hittem, azért van ott, mert apu megoldotta a leanderborulást – nagyobb szélben folyton fekszik mindkét monstrum – és valami kikötőszerkezet egy darabja. És hát ebben meg is nyugodtam.

anyu: Biztos apád kapta a Z.-tól, és ottfelejtette. Majd megkérdezzük tőle.

Azóta kiderült, apu nem kapta Z.-tól. Nem tudjuk, honnan került egy üveg bor a kertünkbe, és főleg ki tette oda. Anyám szerint apámnak titkos hódolója van. Ezen sem csodálkoznék, amilyen népszerű az idősebb hölgyek körében. Ugyanis apukám ezermester és mindent meg tud szerelni, mindent meg tud oldani: szekrényt épít, kanapét kárpitoz és javít, süniházat barkácsol, burkolómunkát végez, fűtést és villanyt szerel stb. Anyám barátnői imába foglalják a nevét. Sokszor én is ezt tenném, ha imádkoznék. Meg ha végre faragna nekem vajformázót.


Szóval most itt van ez az üveg bor, és nem tudjuk, honnan. Az egész család csak találgat.
Minden kerítéstől túl távol volt, hogy csak úgy be lehessen tenni és szépen ott álljon. Amíg nem tudjuk, honnan van, fel sem lehet bontani. Még jó, hogy én nem szeretem a bort.

Read more...

Tavaszra zöld

Már tényleg nagyon jó idő van mostanában, lehet örvendezni a mindenféle zsenge zöldségeknek.
Bár azért ér néha bosszúság is: kiásták a tavaly elültetett mángoldomat, ami egyébként kétéves növény, örültem is neki, mert most, amikor zöldségmagokat vásároltam, éppen nem jött velem szembe pont mángold, de nem bántam, mert úgyis van – gondoltam én naivan. Erre a szomszédom kissé tájékozatlan kerti segítsége kiásta mindet, merthogy szerinte az mérgező növény. WTF??? Speciel már kihajtott, hétvégén lehetett volna belőle szedni. Mondjuk, még lehet ültetni, nem vagyok vele elkésve, de ezek után...?
A szomszédom egyébként tök cuki, ültet összevissza mindent, ahogy esik, úgy puffan. Volt neki kiwije, de az egyik növénye kinyúlt, viszont nem tudta, a nőivarú vagy a hím. Erre vett horribilis összegért másik kettőt, de addig ültetgetett, míg leszedte róluk a címkét, és cserélgette meg pakolgatta is őket ide-oda, szóval most megint nem emlékszik, melyik a női, melyik a másik. Ami csak azért gáz, mert az egyik kezdett lekonyulni, és jó lenne tudni, melyik, hátha lehet nyugodtan várni a termést, mert pont a jó ivarú maradt meg. Szóval van izgalom bőven.

TAVASZI ZÖLD FRITTATA

1½ csésze zsenge zöldborsó
1 ek vaj
6 db tojás
2 ek finom csíkokra vágott menta
2 ek felaprított snidling
2 ek durvára vágott medvehagyma
4 ek reszelt parmezán
2-3 jó nagy csipet Fleur de sel
frissen őrölt bors



A sütőt bekapcsoltam 250 °C-ra, légkeverésesre állítottam.
Egy serpenyőben a felforrósított vajon megpároltam a zöldborsót. Közben összevágtam a fűszernövényeket. A tojásokat egy tálban enyhén felvertem, sóztam és borsoztam, beleszórtam a zöldfűszereket és 3 ek parmezánt, összekevertem.
A borsóra öntöttem, kicsit megrázogattam a serpenyőt, hogy a tojásból mindenhova egyenletesen jusson, hagytam megszilárdulni annyira, hogy a közepe még kocsonyás legyen. Rászórtam a maradék parmezánt és beraktam a forró sütőbe 10 percre, míg a széle és a tetején a sajt is kissé megpirult.
Langyosan a legjobb, cikkekre vágva ettük, mellé haraptuk a paradicsomot – hadd csorogjon mindenfelé a leve – a kertben ténferegve ellenőriztük a növényeket.
Ja, és egyébként meg ezen a héten én vagyok a Gasztrotippen a hét szakácsa, pont ilyen hasonló tuti kis tavaszi receptekkel.

Read more...

A gróf csokitortája

Tulajdonképpen hegyekben áll itthon a tea. Régebben rengeteg teát ittam, ennek megfelelően vásároltam is jobbnál jobbakat, de egy idő után olyan tüneteim lettek tőle, mint amikor egy alkesz még nem kapta meg a napi adagját reggel, remeg mindenem és alig tudok lábra állni. Kezdődött ez a fekete teákkal, gondoltam, oké, akkor legyen csak zöld. De aztán azoktól is. Az ötórai teát sem nekem találták ki, mert ha du. 4 után teázom, hajnal 4-kor még tuti nem alszom. Ahogy a vörösbortól sem tudok aludni, de ez mellékszál. Vicces, mert a kávétól ilyen bajaim nincsenek.
Így hát egy teljes polc tele van velük az egyik konyhaszekrényben. A vendégeimnek szoktam kínálgatni, de közülük is elég kevesen teáznak, szóval valami új módszert kellett találnom a felhasználásukra. Nem mondom, hogy az alábbi egycsapásra megoldja a teamennyiség redukálását, de kezdetnek megfelel.

EARL GREY CSOKOLÁDÉTORTA

2 g Earl Grey tea
75 ml sűrített tej
125 g csokoládé (72%)
¼ tk vaníliapaszta
100 g vaj
1 csipet só
4 db kisméretű tojás
125 g nádcukor
70 g őrölt mandula


A teafüvet a felforrósított sűrített tejbe áztattam.
A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra, egy 17 cm-es kerek kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral úgy, hogy a peremétől legalább 5 cm-rel túlnyúljon.
A csokoládét, a vajat, a sót és a vaníliát összeolvasztottam alacsony hőmérsékleten, belekevertem a tojások sárgáját, a teás sűrített tejet (ahogy volt) és a mandulát.
A tojásfehérjéket habosra vertem, majd kanalanként hozzáadva a cukrot tovább vertem, míg szép fényes kemény hab lett belőle. Egy jó nagy kanálnyi habbal fellazítottam a csokoládés-mandulás keveréket, majd az egészet a tojáshabhoz adtam és összeforgattam.
A masszát az előkészített formába töltöttem, beraktam a sütőbe és 35 percig sütöttem. A közepe remegős maradjon, nem szabad túlsütni, hogy ne legyen száraz, hanem jó szottyos legyen a belseje.
Kivettem, hagytam a formában kihűlni, majd óvatosan tálra raktam, lehúztam róla a sütőpapírt. Kicsomagolás és hűlés után a sütemény teteje kissé beesik, az oldala is megroggyan.
Megszórtam kakaóval és porcukorral.
Kevés vaníliás cukorral kevert félig felvert tejszínnel érdemes tálalni.



Eredetileg GoodFood recept.

Read more...
Related Posts with Thumbnails
Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP