Borecetes receptek 2.

Ez a második recept a sorban. A bazsalikomos ecet is nagyon ízlett a többi fűszeressel egyetemben. A bazsalikom és az eper együtt szinte már alapvetés, de attól, hogy valami kézenfekvő, még lehet nagyszerű.

BARNÍTOTT VAJBAN SÜLT LIBAMÁJ EPRES SALÁTÁVAL (2 személyre)

A libamájhoz:
6 szelet libamáj – féltenyér nagyságú és ujjnyi vastag
1 ek vaj
só, frissen őrölt bors

A salátához:
½ fej jégsaláta
250 g eper
1 marék vegyes retekcsíra
2 ek szőlőmagolaj
1 tk méz
1 ek snidling
1 csipet só
frissen őrölt bors

Először a salátát készítjük el, különben a máj elhűl.
A jégsalátát elég finom csíkokra vágjuk, az eper csumáját levágjuk, majd negyedeljük az eperszemeket. Egy tálba rakjuk a salátával és a leöblített retekcsírával együtt.
Egy kis tálban összekeverjük az öntethez az olajat, a borecetet, a mézet és a finomra vágott snidlinget. Beleszórjuk a sót és tekerünk bele borsot. Kikeverjük és a salátára öntjük, óvatosan összeforgatjuk, és elosztjuk két tányéron.
A vajat egy serpenyőben lassú tűzön barnára pirítjuk, majd belerakjuk a libamájszeleteket. Sózzuk és borsozzuk. 2-3 percig pirítjuk a májszeleteket, majd megfordítjuk óvatosan két spatula segítségével és a másik oldalát is megsütjük, közben sózzuk és borsozzuk. Az előkészített tányérokra rakjuk és locsolunk rá egy keveset a visszamardt vajból. Azonnal tálaljuk.

Bianka  – (2011. április 27. 10:38)  

küldenél egy darabot :))) gyönyörű

Megjegyzés küldése

Related Posts with Thumbnails
Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP