A tonkabab esete a meggyel

A tonkabab az új szerelmem a vanília, a chili és kardamom mellett. Eddig nekem meggyel ízlett a legjobban. A meggy egyébként sem egy karakter nélküli gyümölcs, de a tonkabab valami egészen különlegessé teszi. Olyan ízt ad neki, mintha valami vad északi vidékről, a havas erdőkből származó, a kelta időkben termő gyümölcs lenne. Szerintem, ha a vikingek és az északi vad hordák ismerték volna a tonkababot, csak azzal ették volna a meggyet.



MEGGYES-MANDULÁS SÜTEMÉNY

3½ csésze liszt
2 tk sütőpor
1 csésze darált mandula
4 db tojás
1½ csésze nádcukor
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
½ tk mandulakivonat
1½ csésze joghurt
90 ml napraforgóolaj
90 ml extra szűz olívaolaj
600 g meggy – magozott, fagyasztott
1 db tonkabab
50 g vaj

A sütőt 190 °C-ra előmelegítettem. Egy szögletes kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral.
A meggyet a formába szórtam, egyenletesen rászórtam ½ csésze cukrot és ráreszeltem a tonkababot. A vajat rákockáztam, és betoltam a sütőbe, míg a tésztát összekevertem.
A tojásokat habosra vertem a maradék cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadtam a mandulakivonatot és a joghurtot az olajjal együtt, simára kevertem.
A lisztet egy tálba szitáltam, beleraktam a barna héjával együtt megőrölt mandulát és a sütőport, elkevertem.
A lisztes keveréket a tojásoshoz adtam, simára dolgoztam, majd a meggy tetejére simítottam.
Visszatettem az egészet a sütőbe és 40-45 percig sütöttem.
Kivettem, hagytam a formában hűlni kb. 10 percig, aztán kiszedtem a formából. Egy tálcára borítottam és lehúztam róla a sütőpapírt.

Bianka  – (2011. február 26. 18:51)  

Csodásan néz ki, milyen fenségesen szaftos

Megjegyzés küldése

Related Posts with Thumbnails
Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP