Mandarin plusz mandula

Szintén a tegnapi „munkavacsorára” készítettem Nigella egyik ősrégi receptje alapján a sütit. Nagyjából tíz éve sütöm ezt, mert rém finom, faék egyszerűségű és elronthatatlan, kiszáradni képtelen. Amit konkrétan foglalkozni kell vele, az nagyjából 5 perc.
Meg az az igazság, hogy az a kényszerképzetem, amiben nincsen liszt, az csak könnyű sütemény lehet.

MANDARINOS MANDULATORTA

500 g mandarin – kb. 7-8 db kicsi
3 db kardamom
6 db tojás
1 csésze cukor
2⅓ csésze őrölt mandula
1 tk sütőpor
1 tk vaníliaesszencia


A mandarinokat megmostam, majd annyi vízben, amennyi ellepi őket, feltettem főni. Hozzáraktam a kardamomokat, és lefedve éppen gyöngyözve 2 órát főztem.
A sütőt előmelegítettem 190 °C-ra.
A mandarinokat keresztben kettévágtam, hogy az esetleges magokat kivegyem belőlük – ezekben történetesen egy sem volt.
Aztán aprítógépbe raktam, összetörtem.
Hozzáadtam a tojásokat, a cukrot, a vaníliaesszenciát, a mandulát és a sütőport, sima krémmé kevertem.
Egy kerek kapcsos tortaformába öntöttem a masszát, aztán 55 percig sütöttem (tűpróba).
Miután langyosra hűlt, tálra tettem és megszórtam porcukorral.

Éppen időben kaptam észbe, hogy ezt az árva megmaradt szeletet le tudjam fényképezni, azóta ez is eltűnt.

Sajtkukac  – (2010. december 6. 17:13)  

Vicces, lopkodós Stahlnak volt egy rémesen ugyanilyen receptje - csak ő citromból csinálta és muffinnak - micsoda kreativitás :-) De a recept tényleg isteni. Mondjuk fóbiás lévén én csak bio gyümölcsből indulok neki :-)

Makka  – (2010. december 6. 17:20)  

Ráaádul még az sem az ő "kreativitását" jelzi, mert Nigella a recept megjegyzésében leírja, hogy szokta készíteni egyenlő mennyiségű narancs és citrom hozzáadásával, csak akkor emeli a cukor mennyiségét a negyedével, a tetejére meg porcukor+citromlé keverékét csurgatja.
Én mondjuk abbahagytam akkor Stahl nézését, amikor először elsütötte a "duci gerezd fokhagymát".:-))

Doctor Pepper  – (2010. december 6. 17:50)  

:) everybody loves stahl juci:)

amúgy megy köszi, kb szerintem pont ez a recept kellett mára.

Pilchard  – (2010. december 6. 18:58)  

Jajj de jó,8 mandarin mínusz a 30-ból.:)CSak kardamom nincs itthon,mit rakhatnék helyette?
Az meg hogy lisztmentes már csak hab a tortán számomra.

Ritmus  – (2010. december 6. 19:23)  

Én is kerestem valamit a narancskrém mellé karácsonyra! Ez nagyon tetszik, mentettem! Köszönöm!!!
Ps: Én is kb. azóta nem nézem Jucit! :DDD

Makka  – (2010. december 6. 19:54)  

Doki, remélem, nem vagy nagyon ki!:-))

Pilchard, a kardamomot én raktam csak bele, az eredeti receptben vanília sincs. Szerintem próbáld meg szegfűszeggel vagy fahéjjal, azokkal is finom.

Ritmus, nagyon szívesen!:-))

Pilchard  – (2010. december 6. 21:35)  

Köszi,fahéj lesz akkor.Látszik nem olvastam figyelmesen el a receptet,a mandarint meg kell főzni?,nem egészen értem.

Makka  – (2010. december 6. 21:47)  

Igen, lassú tűzön, fedő alatt 2 órán át kell főzni a mandarint.:-)

Ildy  – (2010. december 7. 18:11)  

Na ez aztán a tökéletes süti! Nagyon ügyes vagy:)

Megjegyzés küldése

Related Posts with Thumbnails
Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP