Wasabi és körte

Sokszor gondolkodtam már azon, hogy valahogy specializálnom kéne a főzést – illetve a blogon megjelent ételeket – el kellene köteleződnöm az egyik vagy a másik konyha mellett, de valahogy mégsem sikerül.
Gondolkodtam a japánon, enni szeretem. De néha elnéztem japán szakácsokat főzés közben, és nincs az az isten, hogy egy étel megalkotásához nagyjából 50 kis csetreszt vegyek elő a 20 különféle egyéb edényen és a kutyuló eszközökön kívül.
Jól elvagyok az olasz ételekkel is, de már jó ideje a legnagyobb sajnálatomra nélkülözöm a tésztákat az étkezésemből. Azok nélkül meg mit érnék?
Például a vidéki francia ételek is a szívem csücskei.
Még szerencse, hogy a desszertek és a sütemények igazi multikulti darabok egy pártól eltekintve.
Így marad az eklektika és a szabadság – fúziós ételeknek azért nem merészelném nevezni a dolgaimat. Ahhoz előbb igazi elmélyedés szükségeltetne a fuzionált konyhákban.

WASABIS KÖRTEKRÉMLEVES (2 személyre)

3 db körte
2 szem szegfűszeg
2 szem szegfűbors
250-300 ml víz
1 tk cukor
80 g fetasajt
1½ tk wasabi por


A körtéket megmostam, meghámoztam és kivágtam a csumákat, majd kis kockákra vágva kisebb lábosba raktam.
Hozzáöntöttem a vizet – annyit, amennyi éppen ellepte, beleraktam a fűszereket és a cukrot, fedő alatt teljesen puhára főztem.
Ezután belemorzsoltam a sajtot, hozzáadtam a wasabit és simára turmixoltam.


Tálaláskor megszórtam még egy kevés wasabi porral.
Azt hittem, sokkal zöldebb színe lesz a levesnek, de az íze a sápatagság ellenére is remek volt. Langyosra hűlve volt a legfinomabb.

JOLI ZÖLDKOSARA  – (2010. október 21. 22:00)  

Wasabi mindig van itthon a sushi végett, de hogy a körtekrémleveshez használjam ...
Szóval ez még akkor sem jutott volna eszembe, ha egyedül élnék egy lakatlan szigeten.
Tuti, hogy elkészítem.

Makka  – (2010. október 26. 22:31)  

Kíváncsi lennék majd, hogy ízlett!:-)

JOLI ZÖLDKOSARA  – (2010. október 30. 22:14)  

Nos, Makka megcsináltam a levest, valószínű nem utoljára. Kóstolás után még hozzádobtam 40 gr fetát, számomra így lett az igazi. Díszítésnek gránátalmát és pár csepp szójaszószt használtam.
És... tényleg tisztábbak az ízek, ha a leves már langyos.

Makka  – (2010. október 31. 17:30)  

Joli, örülök neki, hogy neked is ízlett. Igazad van a sajttal kapcsolatban, csak én attól féltem, hogy túl sós lesz. De kéksajtokkal is érdemes szerintem keverni a fetát.
A gránátalma nagyon szép lehetett a tetején.

wannabe chef  – (2011. november 20. 17:25)  

Nagyon izgalmasan hangzik, azt hiszem egyszer kipróbálom... ESzembe nem jutna wasabit tenni egy gyümölcslevesbe...

Megjegyzés küldése

Related Posts with Thumbnails
Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP