Vöröslencse-leves

Eljött az ideje a jó kis tartalmas leveseknek, krémleveseknek. Bár igazából engem nem szokott érdekelni, hogy milyen évszak van, ha szeretnék valamit enni, akkor eszem. Az viszont kétségtelen, hogy ilyenkor nagyon jól tudnak esni ezek a sűrű, szinte kásaszerű levesek.
A minap találtam Heidinél egy receptet, amely faék egyszerűségével rögtön levett a lábamról már olvasva is. Persze nem volt itthon elég vörös lencse, amiről viszont azt hittem, hogy már egy gasztronómiai alapvetés, minden boltban lehet kapni. Főleg itt az utca végén 2 percre levő éppen felújított Sparban. De nem. Külön zarándoklatot kellett érte rendezni, de sebaj. Vörös lencse mindig kell.

VÖRÖSLENCSE-LEVES

1⅓ csésze vörös lencse
½ csésze rizs
2 ek olívaolaj
2 fej lilahagyma
7 csésze zöldségalaplé
½ tk őrölt füstölt csípős paprika
1-2 csipet őrölt chili
só, bors

A tálaláshoz:
2-3 ek világosra pirított lapra vágott mandula
4-5 ek vékonyan felkarikázott olívabogyó

      A felforrósított olívaolajon karamellizáltam a finomra aprított lilahagymát, majd ráöntöttem a zöldségalaplevet. Felforraltam, beleszórtam a lencsét és a rizst, hozzáadtam a paprikát és a chilit, kicsit sóztam és borsoztam.
      ½ órát főztem alacsony hőmérsékleten fedő nélkül. Majd forrón tálaltam minden adagot megszórva a mandulával és az olívabogyóval – apu megkérdezte, mik ezek a tömítő alátétek(?!).


      Az eredeti receptben barnarizzsel készül, ahhoz nem kell annyi folyadék, nem szívja úgy fel, mint a fehér rizs. És legközelebb nem felejtem el a fetát sem, mert kíváncsi vagyok, azzal pluszban milyen.
      Az biztos, hogy amilyen egyszerű, olyan finom. És baromira tartalmas.

      napmátka  – (2009. október 20. 15:00)  

      Micsoda kombináció! Ezt én is ki akarom próbálni... lehetőleg azonnal - bár még be kell szereznem a hozzávalókat!:)
      Ilyenkor tényleg a leves a legjobb...
      (én a vajas változatokat is szeretem.)

      lúdanyó  – (2009. október 20. 15:43)  

      Ez tényleg nagyon jó lehet - van is otthon hozzá majdnem minden, ki fogom próbálni.

      Ízlésszindróma  – (2009. október 20. 18:45)  

      Szoktam én is vöröslencse levest csinálni, de kókusztejes, indiai ízvilággal, azt nagyon szeretem, de így is nagyon tetszik amit csináltál, kifogom próbálni!!

      Renata  – (2009. október 31. 20:15)  

      Vöröslencse leves nálunk numero1, igaz más fűszerezéssel, mint a Tied. Szeretem, ahogy szétfő...

      Megjegyzés küldése

      Related Posts with Thumbnails
      Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

        © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

      Back to TOP