Szedres sütemény

Az ajándékozás tovább folytatódik, mert anyu egy jó ismerőse hozott Erdélyből isteni finom juhsajtokat meg kékáfonyát.
Ezzel a kékáfonyával kapcsolatban egy édes, áfonyás sajt készítése rémlett fel előttem...

A hátsó szomszédunknál – akivel kezdünk igazán jó barátokká válni – elkezdett érni a szeder. Régen a telken volt egy hatalmas bokor. A szederrel egyébként állandó küzdelem van, mert igen agresszív növény, a legváratlanabb helyeken képes felbukkanni a kertben. De mindez megéri, mert nagyon finom és illatos gyümölcs. Úgy tűnik, ebben az évben a szederre is nagyon jó idő volt, mert akkorák, mint a hüvelykujjam.
Szóval kaptam É.-tól egy kis kosár szedret csütörtökön, aztán pénteken reggel is. Már az első adag is bőven elég lett volna egy jó kis sütihez a szemezgetés mellett is. De így jó sokat megehettem belőle pénteken a fűszeres olajos sajt után. Meg közben.

Tegnap grilleztünk, áthívtuk É.-t is, és ha már vendégség, süti kell.


SZEDRES-TÚRÓS MORZSASÜTI

A morzsás tésztához:
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
200 zabpehely
250 g vaj
150 g finomítatlan lágy sötétbarna nádcukor
1 tk szódabikarbóna
100 g mandula
1 csipet só

A töltelékhez:
250 g házi túró
1 db tojás
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
3 ek cukor
500-600 g szeder – vagy több, nem mértem le

      A morzsás tésztához a mandulát a barna héjával együtt durvára daráltam robotgéppel, hozzáadtam a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a nagyon hideg, kis kockákra vágott vajat. Összekevertem. Nagyon morzsás, de nem kell félni, sütés után összeáll.
      Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szórtam a ⅔-át, kicsit le is nyomogattam, hogy a kezem melegétől a vaj kissé megolvadjon és a morzsa összeálljon.
      A túrót elkevertem a tojással és a cukrokkal, majd elosztottam a morzsaalapon. A túróra rendezgettem a szedret és rászórtam a maradék morzsás tésztát.
      175 °C-ra előmelegített sütőben sütöttem 35 percet.
      Teljes kihűlés után egész jól lehetett szeletelni, de tortalapát kellett hozzá, hogy tányérra tegyem. És villa a fogyasztáshoz, kézben könnyen törött.

      stampoasis (alias nokedli)  – (2009. július 26. 16:12)  

      hú, de szép lett. már nagyon várom, hogy itt is érjen a szeder!

      napmátka  – (2009. július 26. 22:01)  

      Egy biztos: tudtok élni!:)

      duende  – (2009. július 27. 10:44)  

      Na ez a süti nem állt össze nekem. Így lett belőle sült müzli. :))
      De úgy is isteni volt.

      Látom, te tettél bele lisztet is. Én is erre gondoltam, hogy kéne bele - utólag. :))

      napmátka  – (2009. július 28. 17:23)  

      Emberek! Teszteltem a sütit többször is Makkánál, és tényleg olyan kitűnő, mint ahogy a fotón látszik!

      Megjegyzés küldése

      Related Posts with Thumbnails
      Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

        © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

      Back to TOP